Pood

Kirjeldus

TÜÜP: vahuvein
VIINAMARJASORTI: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
TEHNILINE INFORMATSIOON: alkohol – 11,5%, happesus %, suhkur – 0 g/l
TOOTMINE: See vein on valmistatud septembri keskel käsitsi korjatud viinamarjadest. Veini kääritatakse looduslike pärmidega 200 päeva. Selle veini eristab ja ihaldatuks teeb protsess nimega „Col Fondo“. Pärast käärimist villitakse vein koos peene sette sees oleva settel. See sete koosneb settinud pärmidest, mida ei eemaldata risustamise teel. Ei ole lisatud sulfiite ega kunstlikke lisaaineid.
DEGUTSEERINÕUSED: See elegantne kahvatu lõheroosa värvusega vahuvein on kerge kehaga, mitmesuguste punaste puuviljade, eriti maasikate, vaarikate, jõhvikate ja punaste sõstarde aroomidega. See sobib suurepäraselt koorikloomade ja lõhe eelroogadega. Vein on valmistatud Col Fondo tehnikaga (mis tähendab laagerdumist pärmisettel), et lisada keerukust. Parim serveerimistemperatuur jahutatult 3–6 °C juures