Pood

Kirjeldus

TÜÜP: valge vein

VIINAMARJASORT: Manzoni Bianco, Pinot Bianco, Chardonnay, Riesling Renano

TEHNILINE INFORMATSIOON: alkohol – 13,5%, happesus – 5,7 g/l, suhkur – 0 g/l

TOOTJA: Ceschin Giulio di Ceschin Maurilio on Itaalias Prosecco piirkonnas San Pietro Di Felettos asuv

piirkonna vanimaid veinimaju, asutatud 1884.aastal.

Web: www.ceschingiulio.it

TOOTMINE: ICOS pärineb väikesest Colli di Conegliano apellatsioonist, kus on vaid käputäis veinitehaseid.

4 viinamarjasorti kasvavad samas viinamarjaistanduses vaheldumisi ridades, et kogu saak oleks kasvanud

samasugustes tingimustes. Viinamarjad korjatakse käsitsi oktoobri keskel ja jäetakse enne kääritamist

paar kuud päikese käes kuivama. Seejärel laagerdub vein paar kuud suurtes tammevaatides.

100 % naturaalne vein, kus viinamarjade kasvatamisel ja veini tootmisel ei ole kasutatud keemilisi vaetisi

ega kahjuritorjevahendeid, sulfiite ega lisatud mingeid muid keemilisi ja kunstlikke lisaaineid. Viinamarjad

on kasvatatud biodünaamilises tootmises ja dry farming meetodil ehk siis viinamarjavälju ei niisutata

kunstlikult, saak kasvab ainult loodusliku niiskuse baasil, mis toob eriti hästi esile paikkonna terroir’ mõju.

OMADUSED: Sellel erakordselt komplekssel veinil on värske õrnade lillede ja küpsete troopiliste

puuviljade aroom. Melon, mango ja kuivatatud ananass on põimunud mee nootidega. Suus on veinil

värske happesus, õline tekstuur ja meeldiv järelmaitse, millele lisandub kerge laimimaitse. 100% sulfite-

free ja zero sugar

See on ideaalne lisand eelroogadele ja mereandidele nagu homaar, vahid, langustid.

Meie kliimas sobib eriti hasti roogadega, milles on korraga rasvasust ja magusust ning krobedat struktuuri

– grillitud angerjas brioschi ja meemarinaadis kurgiga, krõbe seakõht, pekingi part, teraviljatoidud nagu

orsotto/odratangud, jne.

SERVEERIMINE: Parim nautida temperatuuri 3–6 °C